Note di degustazione

Concorrono alla realizzazione di questo vino le uve di Chardonnay per un 100%
Zona di produzione: Appiano
Il 40% del vino prima dell’imbottigliamento è messo in barrique dove svolge la fermentazione malolattica.
Dopo l’imbottigliamento il vino sosta sui lieviti per un periodo minimo di 60 mesi.
Valore zuccherino – dati non forniti – 12.5 %vol
Il bel colore giallo paglierino accompagna un perlage fine ed elegante. All’olfatto sorprendono le note agrumate, quelle di fiori bianchi che confluiscono in un finale minerale e di erbe officinali oltre quelle di frutta secca e frutti tropicali. Al palato è fresco, l’acidità ben equilibrata la persistenza e un finale lungo e minerale lo rendono estremamente interessante.

Voto:

92/100 - BB