Note di degustazione

FUORI ONDA

Concorrono alla realizzazione di questo vino le uve di Chardonnay e Pinot nero
Zona di produzione: ai piedi del Passo della Mendola
Fermentazione per l´70% in acciaio, 30% in Tonneaux
Dopo la composizione della Couvée e l’imbottigliamento il vino sosta sui lieviti per un periodo minimo di 48 mesi.
Zucchero residuo 1,5 g./l – 12.5 %vol
Il perlage è fine e persistente mentre al naso propone un bouquet fresco di fiori, crosta di pane, frutta gialla e un finale piacevolmente minerale che si ritrova anche in bocca con l’aggiunta di una bella sapidità. L’acidità accompagna a un finale lungo e cremoso

Voto:

91/100 - BB