Note di degustazione

La scheda recita 24 mesi, pur comunicandoci di eventuale permanenza sui lieviti di 36 mesi solo il giorno della degustazione. Si tratta di una Couvée di annate diverse, durante le quali alcuni vini sono stati affinati parte in acciaio e parte in botte di rovere da 20 ettolitri. Di color giallo dorato con riflessi verdolini, propone una buona effervescenza e note olfattive floreali di fiori di sambuco, giglio, di frutta a polpa gialla, con un tocco agrumato, seguite da note di pasticceria e vegetali di giuggiole. In bocca è voluminoso, fresco, sapido, verticale, cremoso; buona la persistenza con retrogusto fruttato. Semplice ma dalla piacevolissima beva.

Voto:

88/100