Note di degustazione

Con un affinamento sui lieviti di almeno 60 mesi, lo spumante si propone di un colore giallo oro luminoso e con un perlage fine e molto persistente.
il naso è intenso di frutti tropicali, di mela, agrumi canditi, che si ampliano a note floreali della zagara, seguito da note dolciastre di vaniglia e un finale che riporta alla mente lo zenzero. Anche all’assaggio è intenso, quasi opulento per complessità e ampiezza pur non perdendo una certa verticalità; sapido, cremoso, elegante, persistente lascia in bocca un retrogusto toni di miele piacevolissimo. Vino non facile proprio per le sue caratteristiche, che possono non piacere o piacere a dismisura, ma che, a prescindere dai gusti, non è assolutamente banale, essendo capace di riportare dentro una BOLLA il valore e la poliedricità che sa offrire un vitigno come l’Erba Luce di Caluso.

Voto:

88/100