Scacciadiavoli Pas Dosé - Metodo Classico
Azienda Agraria Scacciadiavoli di Pambuffetti
Umbria
Note di degustazione
Aspetto:
Giallo oro con perlage fine e persistente
Naso:
Complesso, con profumi agrumati seguiti da note tostate, burrose, di pasticceria, poi di noci, un accenno di spezie e a chiudere miele d’acacia
Palato:
L'attacco è cremoso, di buona struttura nonostante l'alcol sia solo di 12,5° , ricco , pieno , con un finale fresco
Giudizio complessivo:
Un calice intenso, sfaccettato, espressione della competenza acquisita negli anni con gli altri due spumanti Metodo classico bianco e rosé entrambi da Sagrantino e la consulenza dell'enologo Stefano Chioccioli
Degustato da:
Giovanna Moldenhauer il 24/12/2020
Bottiglie prodotte:
Scheda tecnica
Colore:
Bianco
Affinamento:
10 anni
Uvaggio:
Sagrantino 85% - Chardonnay 15%
Sboccatura:
settembre 2020
Contatti
La cantina Scacciadiavoli vanta una storia lunga più di cento anni, che racconta di generazioni di vignaioli e di come sia ancora possibile tramandare l’amore per la terra e per il territorio. Montefalco e il vitigno Sagrantino sono oramai parte del DNA della cantina Scacciadiavoli e della famiglia Pambuffetti che ora continua con la quarta generazione della famiglia. Oggi la cantina vanta 130 ettari di superficie, di cui 40 impiantati a vigneto. I vigneti si trovano a una altitudine media di 400 metri d’altitudine., su terreni argillosi e mediamente profondi, molto indicati per una viticoltura di qualità incentrata su varietà tardive come il Sagrantino.
Località Cantinone, 31
Montefalco (PG) Umbria
http://www.cantinascacciadiavoli.it
