Note di degustazione

Aspetto:

Giallo intenso, perlage verticale e veloce.

Naso:

Naso molto complesso, tostato. Note verticali di caramello. Tocchi di legno e di nocciola.

Palato:

Al palato si conferma, tostato, leggermente polveroso. Molto persistente e di grande acidità. Lungo nei sentori agrumati che ricordano i canditi. Cedro, bergamotto.

Giudizio complessivo:

Unico nel suo genere, molto intenso, al contempo già evoluto ma anche fresco. Sfaccettato e verticale. Davvero impegnativo, ma gratificante. Merita un abbinamento a tavola degno della sua complessità.

Degustato da:

Sissi Baratella

Bottiglie prodotte: