Alta Langa DOCG Oudeis Brut 2018
Enrico Serafino
Piemonte
Note di degustazione
Aspetto:
Giallo intenso. Perlage fitto e finissimo, veloce e continuo.
Naso:
Al naso arrivano intensi profumi dolci e floreali. Tocchi di miele di acacia. Tè verde al gelsomino. Leggere sensazioni di tostatura.
Palato:
Al palato è agrumato, agrume dolce tipo mandarino cinese. Molto cremoso, dalla persistenza notecole e gusto cremoso.
Giudizio complessivo:
Di grande piacevolezza risulta goloso alla beva. Equilibrato sebbene particolarmente complesso e impegnativo. Merita un adeguata abbinamento a tavola.
Degustato da:
Sissi Baratella
Bottiglie prodotte:
95000
Scheda tecnica
Colore:
Bianco
Dosaggio:
Brut
Tiraggio:
03/2019
Affinamento:
36 mesi
Uvaggio:
85% Pinot Nero, 15% Chardonnay
Zuccheri:
6 g/l
Sboccatura:
03/2022
Prezzo:
21,6 €
Contatti
ENRICO SERAFINO
Corso Asti 5
12043 Canale (Cuneo)
Enrico Serafino dal 1878 produce Metodo Classico nelle originarie cantine sotterranee. Attualmente la produzione è focalizzata sull’Alta Langa DOCG proveniente da circa 35 ettari di vigneto suddiviso in 56 parcelle. Alla vinificazione parcellare segue l’assemblaggio che dà origine a 12 Cuvée delle quali sette sono in commercio.
Prima azienda nella denominazione a produrre una Cuvée Pas Dosé, Enrico Serafino è anche il produttore del più affinato Alta Langa in commercio, lo Zero 140 mesi.
