Note di degustazione

È ottenuto da circa 4 ettari, ad altitudine media di 250 m s.l.m., da sola Glera. Dopo l’affinamento di almeno 6 mesi in acciaio, una presa di spuma della durata di 30/ 40 giorni con rifermentazione in grandi recipienti per il Metodo Martinotti, affina in bottiglia da 1 a 3 mesi, con un dosaggio di 7 g/l. Nel calice ha un colore giallo chiaro con riflessi verdognoli, un’effervescenza gentile, cremosa e persistente, per poi avere accanto a sentori di fiori di biancospino e glicine, note di mela, pesca e agrumi gialli. Al palato si presenta elegante, sapido e vellutato, con una buona lunghezza al palato.

Voto:

89/100