Note di degustazione

Concorrono alla realizzazione di questo vino le uve di Pinot bianco per un 45 %, Chardonnay per un 40 % e Pinot nero vinificato in bianco
I tre vitigni subiscono una vinificazione separata, ma per tuti l’affinamento avviene in tank di acciaio inox.
Dopo l’assemblaggio si procede alla prima fermentazione sui lieviti che si prolunga per 24 mesi.
Residuo zuccherino 4,0 m g/l – 13,0 %
Un colore giallo paglierino fa da vestito a un perlage fine e persistente. Al naso le note fruttate la fanno da padrone e conferiscono freschezza che rendono meno invasive e maggiormente equilibrate le note dei lieviti. Il gusto è fresco, secco, verticale e di ottima persistenza.

Voto:

88/100