Note di degustazione

Concorrono alla realizzazione di questo vino le uve di Pinot Nero per un 50% e Chardonnay
Residuo Zuccherino 6,0 m.gr/l – 12.5 Vol
Vinificazione in rosato delle uve Pinot Nero, con breve macerazione delle bucce.
La fermentazione è condotta separatamente per le due varietà che rimangono divise fino alla formazione della cuvée che avviene nell’anno successivo alla vendemmia.
Dopo la composizione della Couvée e l’imbottigliamento il vino sosta sui lieviti per un periodo minimo di 24 mesi.
Una bolla giovanile, piacevole, che si propone al naso con note fresche, fruttate di lampone e spezie dolci; in bocca risulta di bella beva, dinamico, fresco e una delicata cremosità con un finale che ricorda i profumi di piccoli frutti di bosco ed erbe aromatiche.

Voto:

89/100