Note di degustazione

Mi piace il colore di questo Monferace, come mi piacerà quello di quasi tutti i vini che verranno a seguire, i quali mi riportano alla mente certi rossi di Borgogna, con quel loro rosso tenue, leggero, quasi “trasparente” che, in questo campione, si accompagna a note aranciate che potrebbero far pensare a una lieve ossidazione. Al naso risulta chiuso, riduttivo. Col passare del tempo iniziano ad affiorare lievi sentori di ciliegie sotto spirito, spezie, come pepe bianco e curcuma. In bocca l’acidità è pungente; un vino non solo ancora estremamente giovane, ma con una struttura che, allo stato attuale, è spigoloso come sa esserlo un campione di botte. Lasciamogli il tempo poi vedremo l’evoluzione.

Voto: