Note di degustazione

Con un affinamento sui lieviti per 48 mesi questo Spumante esordisce con un colore paglierino luminoso e un perlage fine, ma non troppo persistente.
Al naso offre sentori intriganti, minerali, di pietra focaia, di erbe officinali, di foglia di pomodoro, che lasciano spazio a quelle di mela e pesca mature, di frutta topicale, miele, ritornando nel finale a quelle terziarie. Al palato la struttura evoluta e la spiccata sapida conferisce eleganza; abbastanza fresco e persistente, chiude con un retrogusto di miele ed erbe. Un bicchiere di Erba Luce, originalmente valido.

Voto:

89/100 BB