Note di degustazione

80% Sangiovese, 20% Merlot
Fermentazione: in vasche troncoconiche d’acciaio con lieviti indigeni
Macerazione: 20 giorni
Affinamento: prevalentemente in tonneaux sa 500 e 700 litri per 16 mesi
Affinamento in bottiglia: per almeno 14 mesi
Bottiglie prodotte 9.300 Rubino di buona intensità con leggeri riflessi color granato.
Buona l’intensità olfattiva, frutto a bacca scura, note balsamiche e di legno dolce, accenni di vaniglia, leggeri sentori floreali.
Intenso, asciutto, con tannino importante, buona la vena acida, speziatura decisa e accenni piccanti, sentori di radici e di liquirizia forte, molto lunga la persistenza.

Voto:

88/100