Capesante scottate su crema di bufala e passion fruit, Francesco Bellei Tenuta Farcirola, Metodo Classico Brut, Angelo Negro Spumante, Metodo Classico Pas Dosè, Polpa di granchio, mandarino, menta, lamponi e lime, Cuvage Metodo Classico Brut Blanc de Blancs, Ravioli di scampi e gamberi, Cà dei Mandorli Asti secco DOCG Millesimato, Ombrina arrostita su letto di patate viola, e crema di topinambur, Villa Parens di Giovanni Puiatti, Rosè de Noir dosage zero Millesimato, Cremoso al lampone e cioccolato bianco, Moscato Fiori di Arancio Maeli Colli Eugani.