Mattia Vezzola

Il mercato delle bollicine è sempre importante, quindi una vetrina come Spumantitalia è più che giustificata. Essere presenti è quindi basilare per un confronto, con altri produttori e addetti ai lavori; un dialogo fra più attori ad alto livello per “vivere” il settore della spumantistica in un festival che sento particolarmente “mio”, che rappresenta perfettamente la mia cantina e le mie proposte. Un segmento, quello degli spumanti, che deve avere, oggi ancor di più rispetto a prima, un perché: l’effervescenza ha un senso, sempre più qualitativamente importante, a patto di non essere mai una moda né un capriccio. Diversamente, come disse qualcuno, “il dubbio sospende il giudizio”.

A cura di Andrea Matteo Matteucci