Il <\/span>Pecorino Etico Solidale Biraghi<\/span> al traguardo del sesto anno<\/span><\/h2>\n

Quando <\/span>\u00e8 il mercato a <\/span>decretare<\/span> il successo di <\/span>un<\/span> <\/em>prodotto di qualit\u00e0<\/em> <\/span><\/h3>\n

di Silvana Delfuoco<\/em><\/p>\n

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Biraghi e Coldiretti Sardegna unite a sostegno dei pastori sardi<\/span><\/strong><\/p>\n

\u00ab<\/span>A distanza di sei anni dalla firma del nostro accordo,<\/span>\u00a0<\/span>siamo felici di festeggiare la collaborazione insieme a tutti gli attori coinvolti nel progetto del Pecorino Etico Solidale<\/span>\u00bb.\u00a0Cos\u00ec ha esordito <\/span>Claudio Testa, Consigliere d\u2019Amministrazione della Biraghi <\/span>S.p.A<\/span>,<\/span> la storica azienda di Cavallermaggiore (CN),<\/span> presentando, lo scorso 23 gennaio 2023 a Torino, i suoi <\/span>partner <\/span>nell’accordo di filiera<\/span> che ha determinato il successo del Pecorino Etico Solidale: Coldiretti Sardegna<\/span>, a sostegno dei pastori sardi, <\/span>e FDA<\/span>I, il marchio Firmato Dagli Agricoltori Italiani a garanzia della tracciabilit\u00e0.<\/span><\/p>\n

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Un Pecorino dal gusto morbido e delicato<\/span><\/strong><\/p>\n

Il segreto d<\/span>el<\/span> successo<\/span> per un formaggio che, dal 2017 ad oggi, ha venduto 1.100.100 kg di prodotto? \u00a0L<\/span>o troviamo svelato sull’etichetta della <\/span>stessa <\/span>confezione<\/span> del <\/span>Pecorino grattugiato fresco<\/span>, appositamente studiata per un consumo antispreco grazie alla particolare chiusura <\/span>richiudibile. Si legge infatti che la \u00a0“ricetta al Pecorino ha un gusto morbido e delicato grazie al 30% di Gran Biraghi che si unisce al 70% di <\/span>P<\/span>ecorino prodotto in Sardegna con latte di pecora raccolto da cooperative di pastori”.<\/span> Una formula che <\/span>\u00e8 riuscita a <\/span>conquista<\/span>re un<\/span> mercato <\/span>di consumatori <\/span>sempre pi\u00f9 vasto<\/span>, che lo vede ora distribuito in oltre 3<\/span>.<\/span>100 punti vendita sul territorio italiano.<\/span><\/p>\n

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Un accordo di filiera etico e solidale<\/span><\/strong><\/p>\n

Ma<\/span> soprattutto non va dimenticato – \u00e8 sempre l’etichetta a sottolinearlo – che questo Pecorino \u00e8 un prodotto etico solidale e, di conseguenza, \u00a0“paga il giusto prezzo ai pastori”.<\/span> Come infatti ha voluto sottolineare <\/span>il<\/span>\u00a0<\/span>Presidente di Coldiretti Sardegna<\/span> Battista <\/span>Cualbu<\/span>\u00a0:<\/span> \u00ab<\/span>D<\/span>opo sei anni, l\u2019accordo, che non a caso avevamo definito storico, si rivela sempre pi\u00f9 vincente e come esempio da seguire non solo in questo settore agricolo. I benefici per i pastori e le cooperative che stanno collaborando al progetto sono evidenti: prezzo minimo garantito, stabilit\u00e0 e programmazione<\/span>\u00bb.<\/span> Un modello di accordo che sarebbe <\/span>davvero <\/span>interessante<\/span> poter<\/span> estendere ad altre realt\u00e0 produttive. E non soltanto locali<\/span>.<\/span>..<\/span><\/p>\n

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Biraghi e Coldiretti Sardegna: una collaborazione vincente<\/span><\/strong><\/p>\n

E la collaborazione fra Biraghi e Coldiretti Sardegna non poteva certo fermarsi qui. Nel 2020 <\/span>c’\u00e8 stato <\/span>infatti <\/span>il lancio di un nuovo prodotto, sviluppato con la Cooperativa Pastori Dorgali: lo Spicchio di Pecorino Etico Solidale. Si tratta di una fetta di 150 gr. a lunga stagionatura, presentata senza crosta laterale <\/span>e su un vassoio da tavola in una pratica confezione<\/span> richiudibile.<\/span> Sempre pi\u00f9 Pecorino sardo, dunque, varca i confini dell’isola per affacciarsi sul mercato del continente, allargando cos\u00ec anche la gamma di prodotti a latte ovino marchio Biraghi.<\/span> Tutto a maggior sostegno<\/span>della <\/span>comune <\/span>tradizione casearia italiana.<\/span><\/p>\n

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Credits photo: Ufficio Stampa Biraghi<\/p>\n

www.biraghi.it<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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