Il quaderno della cucina Adriatica, di Andrea Sfetez<\/h2>\n

Dal 16 agosto in libreria e negli store online: Il quaderno della cucina Adriatica – Storie e sapori di mare, di terra, di laguna, di Andrea Sfetez, edito da Kellermann Editore.<\/em><\/p>\n

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\u201cIl quaderno della cucina Adriatica. Storie e sapori di mare, di terra, di laguna<\/strong>\u201d, di Andrea Sfetez<\/strong>, in libreria dal 16 agosto<\/strong> per Kellermann Editore<\/strong>, trasporta il lettore in una vera e propria escursione tra i luoghi e i sapori dell\u2019Adriatico orientale, con gustosi tocchi sulla costa occidentale. Impreziosito dalle illustrazioni di Roberto Da Re Giustiniani e Desiree Pizzol e dai testi scritti in \u201cbella calligrafia\u201d e rifiniti a mano da Joanna Ritchie, il volume \u00e8 un autentico taccuino di viaggi dedicato all\u2019Adriatico: uno spazio di terre e di acque in cui, nei secoli, le genti si sono incontrate e hanno scambiato, integrato, messo insieme \u2013 talvolta inconsapevolmente \u2013 ingredienti, ricette, tecniche.<\/p>\n

Luoghi noti e meno noti, aneddoti, voci poetiche, profumi e sapori si susseguono tra le pagine di questo \u201cquaderno\u201d, che non vuole essere un compendio sulla cucina adriatica, ma un viaggio personale e sentimentale attraverso i luoghi che pi\u00f9 appartengono all\u2019autore e che con le loro storie e curiosit\u00e0, arrivano ai lettori anche grazie all\u2019apporto delle comunit\u00e0 italiane presenti in Istria, in Dalmazia e a scendere fino all\u2019Albania.<\/p>\n

Dal golfo di Trieste alla costa adriatica orientale con la sua miriade di isole e le citt\u00e0 antiche e splendide, passando per Muggia \u2013 luogo di nascita di Andrea Sfetez \u2013 l\u2019autore costruisce un percorso ricco di rimandi tra una sponda e l\u2019altra dell\u2019Adriatico, disegnando una geografia non scontata. Si scoprono cos\u00ec la storia di Sebenico e la ricetta del baccal\u00e0 alla sebenicense, quella delle saline di Santa Margherita di Savoia e della focaccia barese, quella di Laurana, nota come \u201cCulla dei marroni\u201d, con la sua ottocentesca ricetta del budino di marroni (che include tra gli ingredienti nientemeno che il rognone), e molte altre ricette con le loro storie e quelle dei luoghi che le hanno viste nascere.<\/p>\n

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\u201cIl quaderno della cucina Adriatica. Storie e sapori di mare, di terra, di laguna\u201d fa parte della collana Quaderni<\/strong>, dedicata a lavori artigianali dallo stile e saper fare unico.<\/p>\n

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Andrea Sfetez<\/strong>, nato a Muggia nel 1960, parallelamente all\u2019esercizio della libera professione medica si dedica all\u2019attivit\u00e0 musicale come cornista, docente (al Conservatorio di Trieste, dove egli stesso aveva studiato) e direttore di banda. Ha al suo attivo oltre un migliaio di concerti in Italia e all\u2019estero, da solista, orchestrale (ha ricoperto anche il ruolo di primo corno presso l\u2019orchestra dell\u2019Ente lirico Teatro Verdi di Trieste) e in piccoli ensemble musicali. Appassionato di cucina, mantiene importanti contatti con le comunit\u00e0 italiane lungo la costa adriatica orientale.<\/p>\n

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Kellermann Editore<\/strong> \u00e8 una casa editrice indipendente fondata nel 1991 a Vittorio Veneto che pubblica libri di racconti, immagini e percorsi legati alla storia, alla cultura, al mondo e al territorio del cibo e del vino. Una particolare attenzione \u00e8 da sempre riservata alla qualit\u00e0 del libro in ogni sua parte: nei contenuti, nella grafica, nella scelta dei materiali e di uno stile che si distingue.<\/p>\n

Il catalogo editoriale Kellermann vanta tre collane principali: i celebri Quaderni<\/em> dove il lavoro artigianale si fonde con uno stile e un saper fare unico; Grado Babo<\/em>, per far conoscere vini particolari narrandone le connessioni con la storia che li ha attraversati; Umano\/troppo\/umano<\/em> dedicata al rapporto tra uomo, ambiente e pensiero.<\/p>\n

www.kellermanneditore.it<\/a><\/p>\n

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